воскресенье, 9 июня 2013 г.

Премия "Правильная еда" 2013: Кофе и обжарщики


Премия «Хорошая еда», а вернее - «Правильная еда» (The Good Food Awards) присуждается ежегодно в США лучшим производителям продуктов питания, лучшим фермерам и лучшим продавцам продуктов. Премия призвана выделить из всей массы производимой еды ту, которую мы все хотим есть: вкусную, натуральную, произведенную с чувством ответственности перед потребителем. Награда Good Food Awards означает, что был найден продукт исключительного вкуса, который был произведен экологически и социально ответственно.

Премия существует уже 4 года. В этом году награда присуждалась в 10 номинациях: пиво, мясные изделия, сыры, шоколад, кофе, кондитерские изделия, маринады, консервы, алкоголь и, впервые в этом году, растительные масла.

Критерии для соревнующихся в категории «кофе» были следующими: «Кофе должен обладать исключительным вкусом: сладким, чистым, хорошей крепости, со сбалансированной кислинкой и исключительными ароматическим свойствами». Чтобы быть допущенными к соревнованиям, обжарщики и кофейные фермеры должны продемонстрировать прозрачность процесса от зерна до чашки, а  также показать, что данный кофе был произведен с должным уровнем экологической и социальной ответственности. Особое предпочтение в том году было отдано кофе, сертифицированному, как органический, что особо отмечалось в критериях отбора участников.


Список кофе и обжарщиков – победителей этого года:

1000 FacesCoffee (Джорджия); Кофе: Эфиопия – Shakiso Mora Mora

Case CoffeeRoasters (Орегон); Кофе: Кения – Nyeri Gaturiri Co-Op-Peaberry

CuveeCoffee (Техас); Кофе: Сальвадор – El Molino Witness Project

EvansBrothers Coffee (Айдахо); Кофе: Эфиопия – Yirgacheffe Birhanu

Flying GoatCoffee (Калифорния); Кофе: Эфиопия – Wottuna Boltuma

Gimme!Coffee (Нью-Йорк); Кофе: Колумбия – Finca San Luis La Gloria

HeartRoasters (Орегон); Кофе: Эфиопия – Yukro, и Кения – Ndumberi

IntelligentsiaCoffee & Tea (Иллинойс и Калифорния); Кофе: Кения – Gichathaini, и Кения  – Kangocho

Joe (Нью-Йорк); Кофе: Эфиопия – Camp

Joe BeanCoffee Roasters (Нью-Йорк); Кофе: Никарагуа – Don Roger Pachi

KickapooCoffee (Висконсин); Кофе: Эфиопия – Organic Yirgacheffe Haru Cooperative (органический Йиргачеффе, Кооператив Хару)

PantherCoffee (Флорида); Кофе: Колумбия – Finca El Ventilador

PortlandRoasting Coffee (Орегон); Кофе: Эфиопия – Organic Sidamo (органический Сидамо)

PT’s CoffeeRoasting Co. (Канзас); Кофе: Эфиопия – Nanno Challa Heirloom

VerveCoffee Roasters (Калифорния); Кофе: Эфиопия – Birhanu, и Панама – Elida Estate Gesha

Комментариев нет:

Отправить комментарий