Заслуженно или нет, кофе спешиалти имеет имидж
эксклюзивности. Поэтому, программа испанской кофейной компании Кафенто (Cafento) – это жизненная, освежающая
и даже приземляющая нота в этом мире «избранных». Кофейная компания Кафенто создала
и проводит программы по подготовке, проведению соревнований и трудоустройству целеустремленных
бариста с синдромом Дауна.
Кафенто запустила свою программу в 2011 году и в прошлом
году провела первый чемпионат в Галисии, в котором приняли участие 21 бариста с
синдромом Дауна. Компания надеется, что их
инициатива будет подхвачена и другими областями Испании. В этом году чемпионат
прошел при участии и других организаторов, включая Ассоциацию гостиничного
бизнеса и кейтеринга из Сантьяго де Компостелла, города, который является
конечным пунктом знаменитого европейского паломнического пути Камино де
Сантьяго (Camino de Santiago).
«Пару лет назад мы
начали учить на бариста людей с синдромом Дауна. И это был потрясающий опыт для
всех, кто принимал участие в этом», - говорит Каролина Отеро (Carolina Otero), менеджер кофейной
компании Кафенто.
Виктор Куто (Victor Couto) из компании Кафенто, тренер одной из команд бариста,
добавляет: «Многие опытные владельцы кофеен и работники ресторанов не могут
сделать те вещи, которые могут делать эти ребята после всего недели тренировок.
В чем-то они могут заткнуть за пояс настоящих бариста».
Комментариев нет:
Отправить комментарий