Итак, масштабное событие, которое проводила в этом году Европейская
Ассоциация кофе спешиалти в Ницце – Мир кофе (World of Coffee), завершено и названы
свои чемпионы.
В рамках Мира кофе проводятся соревнования:
1. Латте-Арт
2. Кофе
и алкоголь
3. Соревнования
по кап-тейстингу.
В этом году в Ницце также состоялся официальный дебют соревнований
по обжарке.
Итак, кто был назван чемпионом?
ЛАТТЕ-АРТ.
Хисако Йошикава (Hisako Yoshikawa), Япония, из Огава Кофе (Ogawa Coffee) в Киото.
КОФЕ И АЛКОГОЛЬ
Виктор Дельпьер (Victor Delpierre), Франция из Кафе Ришард (Cafes Richard) в Париже. Ему всего
26, но он уже ветеран, поработавший во многих ресторанах Парижа с мишленовскими звездами.
СОРЕВНОВАНИЯ ПО
КАП-ТЕСТИНГУ
Лайош Хорват (Lajos Horvath) из Венгрии. Он - трижды
национальный чемпион по кап-тестингу и впервые выигрывает международные
соревнования. Лайош – совладелец небольшой обжарочной фирмы – Казино Мокка Микро
Ростери (Casino Mocca Micro Roastery) в Будапеште.
